Glucosa Líquida
- HS Code: 17023010
- CAS NO. : 8029-43-4
- Descripción general
- Propiedades Químicas
- Especificaciones técnicas
- Aplicaciones
- Cumplimiento y certificaciones
- Detalles de embalaje
- Características y Beneficios
- Almacenamiento y Manipulación
Descripción general
La glucosa líquida, también conocida como jarabe de glucosa, es una solución de carbohidratos de alta pureza derivada de la hidrólisis del almidón. Se utiliza ampliamente como ingrediente funcional en aplicaciones alimentarias, bebidas, farmacéuticas e industriales. Gracias a su dulzura equilibrada, excelente solubilidad y capacidad de retención de humedad, la glucosa líquida ayuda a mejorar la textura, aumentar la estabilidad y prolongar la vida útil de los productos terminados.
El jarabe está disponible en múltiples grados definidos por su DE (Equivalente de Dextrosa), que determina la dulzura, viscosidad y fermentabilidad. Esta versatilidad permite a los fabricantes seleccionar el grado ideal según las necesidades específicas de formulación, ya sea para prevenir cristalización en confitería, mejorar suavidad en productos horneados o proporcionar nutrición rica en energía en suplementos.
Propiedades Químicas
• Peso molecular: Aproximadamente superior a 200
• Estado físico: Líquido
• Punto de ebullición / fusión: 232.96°C
• Solubilidad: 450.5 g/L (25 ºC)
• pH: 5.0 – 8.0 (25℃)
Especificaciones técnicas
• La glucosa líquida está disponible en múltiples grados DE (Equivalente de Dextrosa) que van desde DE 10 hasta DE 40.
• Los valores DE más altos indican mayor dulzura y menor viscosidad.
Aplicaciones
La glucosa líquida es una materia prima crítica en múltiples industrias que requieren dulzura controlada, estabilidad de textura y retención de humedad.
Confitería
Utilizada en caramelos, gomitas, toffees y chocolates para prevenir cristalización, mejorar la textura masticable y proporcionar dulzura uniforme.
Panadería
Aplicada en pan, pasteles, repostería y productos de masa para mejorar suavidad, prolongar la vida útil y optimizar color y textura.
Lácteos y Helados
Utilizada en helados, postres congelados y productos lácteos saborizados para mejorar cremosidad, reducir formación de cristales de hielo y potenciar el sabor.
Bebidas
Utilizada en jarabes, jugos, refrescos y bebidas energéticas para proporcionar dulzura, cuerpo y mejor sensación en boca.
Industria Farmacéutica
Utilizada en jarabes, tónicos y soluciones de rehidratación oral como fuente confiable de carbohidratos que mejora estabilidad y sabor.
Nutrición y Suplementos
Utilizada en geles energéticos, nutrición deportiva y suplementos dietéticos para liberación rápida de energía y fácil digestión.
Fermentación y Aplicaciones Industriales
Utilizada como materia prima en procesos de fermentación y en diversas aplicaciones industriales que requieren suministro constante de carbohidratos.
Cumplimiento y certificaciones
• Halal
• MUI Halal
• Kosher
• FSSAI
Detalles de embalaje
• Tambor HDPE de 300 kg
Características y Beneficios
• Dulzura consistente y estabilidad del sabor
• Mejora textura y sensación en boca
• Mejora retención de humedad y vida útil
• Reduce cristalización en productos de confitería
• Alta solubilidad y fácil mezcla
• Favorece formulaciones rentables
Almacenamiento y Manipulación
• Almacenar en un lugar fresco y seco
• Mantener el recipiente bien cerrado
• Evitar exposición directa a la luz solar
• Utilizar equipos higiénicos durante la transferencia
• Evitar contaminación con materiales extraños
• Asegurar un sellado adecuado después de su uso
