Amidon de maïs
- HS Code: 11081200
- CAS NO. : 9005-25-8
- Description Générale
- Propriétés chimiques
- Spécifications Techniques
- Applications
- Compliance et Certifications
- Détails de l’Emballage
- Caractéristiques / Avantages clés
- Stockage et Manipulation
Description Générale
L’amidon de maïs, également connu sous le nom de fécule de maïs, est un glucide d’origine naturelle extrait de l’endosperme des grains de maïs. Il s’agit d’un ingrédient fonctionnel polyvalent largement utilisé dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et industrielles grâce à ses propriétés épaississantes, liantes, stabilisantes et filmogènes.
L’amidon de maïs est largement utilisé comme épaississant et stabilisant économique et efficace. Il améliore la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires, aide à maintenir la consistance des produits pendant le stockage et favorise un traitement fluide dans les procédés de fabrication. Ses propriétés fonctionnelles le rendent également essentiel dans les industries du papier, du textile, des adhésifs et des produits pharmaceutiques, où il joue un rôle clé dans le liage, le revêtement et la formation de films.
Propriétés chimiques
• Poids moléculaire : (102.14)n
• État physique : Poudre
• Point d’ébullition / point de fusion : 105°C
• Solubilité : Complètement soluble
• pH : 5 – 7,5
Spécifications Techniques
• Niveaux de pureté / Concentration
• L’amidon de maïs est disponible en plusieurs grades de pureté, notamment de qualité alimentaire et industrielle. La pureté est évaluée selon les paramètres de teneur en humidité, teneur en cendres et viscosité.
Applications
L’amidon de maïs est une matière première polyvalente utilisée dans de nombreuses industries pour ses propriétés épaississantes, liantes et stabilisantes.
Alimentation & Boissons
Utilisé dans les sauces, soupes, jus, puddings et produits laitiers pour apporter de l’épaississement, une texture lisse et une meilleure sensation en bouche.
Boulangerie
Utilisé dans le pain, les gâteaux, les pâtisseries et les garnitures pour améliorer le moelleux, la structure et la rétention d’humidité.
Confiserie
Utilisé dans les bonbons, gommes et sucreries comme agent liant, antiagglomérant et améliorant de texture.
Papier & Emballage
Utilisé comme agent de couchage et d’encollage pour améliorer la résistance du papier, l’imprimabilité et la finition de surface.
Textile
Utilisé dans l’encollage et la finition des tissus pour améliorer la résistance des fils et réduire la casse pendant le tissage.
Adhésifs & Colles
Utilisé dans les formulations adhésives pour le papier, le carton et les matériaux d’emballage.
Produits Pharmaceutiques
Utilisé comme agent liant et désintégrant dans les comprimés, capsules et formulations orales.
Compliance et Certifications
• Halal, Halal MUI, Casher, FSSAI
Détails de l’Emballage
• Sacs de 25 kg
Caractéristiques / Avantages clés
• Excellent thickening and binding properties
• Neutral taste and odor
• Improves texture and mouthfeel
• Enhances product stability and shelf life
• Versatile across food and industrial applications
• Cost-effective functional ingredient
Stockage et Manipulation
• Conditions de Stockage
• Conserver dans un endroit frais et sec
• Éviter l’exposition à l’humidité et à la vapeur d’eau
• Maintenir l’emballage hermétiquement fermé
• Instructions de Manipulation
• Utiliser des équipements de manipulation propres et secs
• Éviter toute contamination par des particules étrangères
• Assurer un transfert hygiénique dans les applications de qualité alimentaire
