Gomme de guar
- HS Code: 13023230
- CAS NO. : 9000-30-0
- Description Générale
- Propriétés Chimiques
- Spécifications Techniques
- Applications
- Conformité et Certifications
- Détails de l’Emballage
- Caractéristiques / Avantages Clés
- Stockage et Manipulation
Description Générale
La gomme de guar est un polysaccharide naturel dérivé de l’endosperme des graines de guar. Elle se présente sous la forme d’une poudre fluide blanche à blanc cassé et est largement utilisée comme agent épaississant, stabilisant et liant dans les applications alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et industrielles.
Le produit est apprécié pour sa viscosité élevée à faible concentration, son excellente solubilité dans l’eau et sa capacité à améliorer la texture et la stabilité des formulations. La gomme de guar offre des performances économiques et une fonctionnalité fiable dans une large gamme de conditions de transformation.
Propriétés Chimiques
Poids Moléculaire
La gomme de guar est un polysaccharide dont le poids moléculaire varie généralement de 200 000 à 2 millions de Da (Daltons), selon le grade spécifique et le procédé de transformation appliqué.
État Physique
La gomme de guar se présente généralement sous forme de poudre blanche à blanc cassé. Il s’agit d’un glucide naturel hydrosoluble extrait des graines de la plante guar (Cyamopsis tetragonoloba). Elle peut également former des solutions visqueuses lorsqu’elle est mélangée à l’eau.
Point de Fusion
La gomme de guar ne possède pas de point de fusion net en raison de sa nature polymérique. Elle se décompose plutôt à des températures supérieures à environ 200°C (392°F).
Solubilité
La gomme de guar est insoluble dans les solvants organiques. Elle est soluble dans l’eau froide sans chauffage, formant une solution hautement visqueuse.
Spécifications Techniques
• Apparence : Poudre blanche à blanc cassé
• Odeur : Inodore
• Viscosité : Viscosité élevée à faible dosage
Applications
Industrie Alimentaire
La gomme de guar est utilisée comme épaississant et stabilisant dans divers produits alimentaires tels que les sauces, vinaigrettes, crèmes glacées, yaourts et produits de boulangerie sans gluten. Elle contribue à améliorer la texture et la viscosité de ces produits.
Industrie Minière
Utilisée comme agent floculant et de décantation pour la concentration des minerais et la filtration.
Forage Pétrolier
La gomme de guar est utilisée dans les fluides de forage et la fracturation hydraulique. Elle permet de contrôler la perte d’eau.
Impression Textile
Utilisée pour l’apprêt du coton, de la rayonne, de la soie et de la laine, ainsi que dans l’impression de tapis. La gomme de guar réduit la casse des fils de chaîne, diminue la formation de poussière et agit comme agent épaississant pour les colorants.
Cosmétique
La gomme de guar est soluble dans l’eau chaude et froide et résiste aux attaques bactériennes. Sa capacité de formation colloïdale favorise la stabilisation des émulsions. Elle constitue également un bon épaississant et agent de suspension dans les produits cosmétiques.
Tabac
Utilisée comme agent liant pour la reconstitution du tabac fragmenté.
Traitement de l’Eau
Utilisée comme auxiliaire de coagulation dans le traitement des eaux industrielles et de l’eau potable.
Lutte contre les Incendies
Utilisée pour réduire la friction, améliorer la dispersion et contrôler la direction de l’eau dans les opérations de lutte contre les incendies.
Conformité et Certifications
• ISO, Halal, Casher, Certificat Sanitaire
Détails de l’Emballage
• Sacs de 25 kg / 50 lbs, sacs papier multicouches avec doublure intérieure en polyéthylène / sacs papier laminés (taille 32”) / ou sacs jumbo de 1000 kg / 500 kg / ou selon les exigences de l’acheteur.
Caractéristiques / Avantages Clés
• Offre une forte capacité de rétention d’eau pour un meilleur contrôle de l’humidité et de la texture.
• Assure un épaississement rapide avec un développement élevé de viscosité.
• Totalement soluble dans les systèmes à eau chaude et froide.
• Forme des films stables améliorant l’intégrité structurelle.
• Maintient des performances constantes dans une plage de pH de 5 à 7.
• Permet d’obtenir une viscosité élevée à faible dosage.
• Résiste aux huiles, solvants et graisses.
• Fonctionne efficacement même à basse température de traitement.
• Compatible avec d’autres hydrocolloïdes utilisés dans les formulations alimentaires.
Stockage et Manipulation
• Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité.
• Manipulation : Éviter la formation de poussière et l’exposition à l’humidité.
